鑄鐵鍋大小事

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高血壓患者養生，力拚「無鹽」生活，當心反而要命！一名80歲老婦，為了長壽養生，3年前家裡人開始無鹽飲食，媳婦煮飯時，餐餐避開鹽巴、醬油不放，沒想到婦人長期吃這些清淡飲食、吃到最後竟意識模糊，全身癱軟，對外界刺激毫無反應，有如「植物人」般，急診送醫，血中鈉含量極低，全是不吃鹽惹的禍。

中華民國心臟學會、台灣高血壓學會今（13）天公布2015年的新版高血壓指引，其中一項強調「低鹽」飲食而非「無鹽」飲食，提醒無鹽飲食會增加高血壓風險，甚至增加心血管事件風險。

台北榮總新藥臨床試驗中心主任江晨恩強調，雖然「少鹽、少油、少糖」的飲食觀念有益健康、養生，但如果一點鹽都不沾，反而危及健康，近年門診就經常看到不吃鹽導致全身倦怠、意識不清的患者，多數都是上了年紀，追求養生的銀髮族。

過猶不及，台大一項15年長期追蹤研究就發現，如果每天鈉攝取量低於2.3克，反而容易罹患高血壓；國外研究也證實，每天攝取鈉少於2克，大幅提高心肌梗塞、死亡的風險。

新版高血壓指引也提醒懷孕婦女控制血壓，不應用低鹽飲食，台大醫院心臟科教授王宗道指出，以免孕婦水份不足；高血壓孕婦的血壓應控制在150/100毫米汞柱以下，但是舒張壓不宜在80 毫米汞柱以下。

至於歐美醫界前年起紛紛鬆綁高血壓控制標準，由130/80放寬到140/90毫米汞柱，中華民國心臟學會及台灣高血壓學會也不認同，強調台灣人並不適用，因亞洲的腦中風發生率遠高於西方國家，血壓控制要更嚴格，否則反提高心血管疾病風險，中風病例將大幅增加。